Table 1-8.
Summary of Livestock Production Data – 1997
South Central Texas Region

County	Market Value of Livestock ($1,000)	Livestock and Poultry
		Cattle & Calves (Number)	Beef Cows (Number)	Milk Cows (Number)	Hogs & Pigs (Number)	Sheep & Lambs (Number)	Layers & Pullets (Number)	Broilers (Number)
Atascosa	23,583	82,857	36,969	1,148	1,605	354	1,167	(D)
Bexar	22,288	58,699	24,032	929	3,400	2,088	4,561	267
Caldwell	27,696	48,442	25,785	108	804	939	648,418	(D)
Calhoun	5,047	18,421	(D)	(D)	(D)	165	(D)	0
Comal	3,492	13,584	7,624	37	352	2,795	1,125	(D)
DeWitt	21,043	98,281	56,397	895	1,678	627	(D)	(D)
Dimmit	17,293	28,717	11,211	13	58	87	(D)	0
Frio	28,391	72,220	19,769	1,081	518	(D)	(D)	0
Goliad	10,412	53,095	31,292	17	207	230	310	0
Gonzales	280,530	159,312	74,224	771	4,368	276	4,318,566	53,922,823
Guadalupe	17,430	53,256	26,700	1,121	2,196	1,717	111,551	(D)
Hays (part)^1	3,162	13,771	5,392	18	220	1,150	514	(D)
Karnes	12,132	67,354	38,536	401	1,876	549	(D)	0
Kendall	5,566	17,836	9,938	293	2,510	14,210	1,148	620
LaSalle	14,566	34,207	(D)	(D)	68	(D)	48	0
Medina	33,773	70,175	29,268	412	1,151	1,644	1,034	(D)
Refugio	7,507	38,600	24,375	10	136	(D)	61	0
Uvalde	40,500	67,064	16,141	89	853	32,796	(D)	0
Victoria	11,499	60,343	38,263	224	356	423	750	(D)
Wilson	32,128	87,466	40,322	4,951	4,482	405	(D)	(D)
Zavala	27,248	40,139	10,311	8	(D)	(D)	(D)	0
Total	645,286	1,183,839	526,549+(D)	12,526+(D)	26,838+(D)	59,915+(D)	5,089,253+(D)	53,923,710+(D)
^1 Estimates that 50 percent of all livestock production in Hays County occurs in the planning region. (D) – Withheld to avoid disclosing data for individual producers.

Source: 1997 Census of Agriculture, Volume 1 Geographic Area Series, “Table 1. County Summary Highlights: 1997.”